神屋敷珈琲焙煎所について

焙煎を始めた神屋敷という場所をそのままショップ名にした小さな焙煎所は大分県由布市にあります。

最高品質かつ希少性の高いスペシャルティグレード以上の生豆を扱う、ネット販売のみのスペシャルティコーヒー専門店です。

コーヒー本来の自然な風味を生かすため、浅煎り〜中煎りをメインでそれぞれに適した焙煎を心掛けてます。

フジローヤルのcoffee discoveryという超小型焙煎機を使用しているため、大量生産は出来ませんが、注文を受けてから焙煎が出来るので、フレッシュなコーヒーをお届け出来ます。

 

※実店舗はありません。
※基本的には注文後に焙煎しますが、直近で焙煎したものがある場合、そちらを発送します。（焙煎日から５〜７日以上のエイジングを推奨。）
※他に仕事をしている為、対応の遅れ等でご迷惑をお掛けすることがあるかと思いますが焙煎から発送までしっかり丁寧にやらせていただきますのでご安心ください。

 

シンボルに込めた想い

澄清の空、心持ちもどこか晴れわたって行くよう。
生々流転のような、常に変わり続けるものをある種グラデーションのような連続的なカタチに配置してます。
このシンボルに何を思うか何を感じるか、解釈は自由です。

それぞれの場所や時間で感じる手触りや質感。
匂い立つ揺らめく香、ゆっくり流れる時間経過、心持ちの変化。
目に見えるもの、見えないもの、有でもなく無でもない常に変わり続ける存在に目を向けられる心の余裕。

ポジティブマインドが小さな気づきや新たな気づきを得て、物事がうまく回り出す。

日々の気づき、何気ない日常の中で小さな幸せを
コーヒーを飲んで充実したひとときとなりますように。